Kode: Kyllingelasagne med spinat og butternutplader - Julie Bruun bedste opskrift

Kyllingelasagne med spinat og butternutplader

Kyllingelasagne

Kyllingelasagne

Kyllingelasagne

Kyllingelasagne med spinat

Opskrift på den skønenste kyllingelasagne med spinat og butternutplader. Et alternativ til den klassiske oksekødslasagne (ikke at denne skal erstatte, da jeg også elsker den klassiske), men nogle gange er det jo rart med lidt nyt. Denne er lidt anderledes og måske en anelse sundere, da der f.eks. er brugt grøntsagsplader fremfor pastapladerne. Den er også lavet på kylling og spinat frem for oksekød, og så er ostesaucen hjemmelavet. Denne kyllingelasagne smager så godt, og den er nem at lave.

Monaysaucen er lavet på cashewnødder, parmesan og kokosmælk. Det hele skal blot i blender, så ikke noget med opbagt sauce her. Den er ganske sund med en masse grøntsager og netop uden de klassiske plader (der i stedet er erstattet af butternut squash). Man kan måske frygte at butternutpladerne ikke suger væske som almindelige pastaplader gør, og at lasagnen derfor går hen og bliver vandet. Men det synes jeg sket ikke er tilfældet. Faktisk synes jeg at squash-pladerne smager og føles lidt fede i konsistensen, hvilket fungerer rigtig godt. Ift. squashen, har jeg blot valgt at købe en økologisk og skylle den godt, og på den måde slippe for at skrælle den først.

Hvis du synes kombinationen med spinat og kylling lyder rigtig god, men at butternutpladerne skræmmer dig – bruger du selvfølgelig bare klassiske lasagneplader. Dog skal du være obs på at lasagnen skal have en smule længere tid i ovnen så (måske 45 minutter i stedet).

Jeg håber du er lige så vild med lasagnen her som jeg er, den rækker til 6 stykker. Den kan sagtens fryses ned og blot tages op og varmes på ny til en anden god gang.

 

Opskrift på kyllingelasagne

Ingredients

  • 2 spsk. olie til stegning
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2-3 gulerødder
  • 450 g kyllingebryst (inderfilet)
  • 1 dåse hakket tomat
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 1 spsk. oregano
  • 1 lille tsk. salt + lidt sort peber
  • 80 g cashewnødder (jeg brugte saltede)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 små tsk. muskatnød
  • 70 g parmesanost
  • 1/2 butternut squash
  • 125 g frisk spinat
  • 1 lille dl rasp til toppen

Instructions

  • Tænd ovnen på 200 grader (jeg brugte varmluft)
  • Hak løg, riv hvidløg fint og riv gulerødder groft
  • Kom olien på en dyb pande og svits grøntsagerne af her i
  • Kom kylling ved og vend det rundt i 5 minutters tid, til kyllingen har taget dit farve
  • Tilsæt så hakket tomat, tomatpuré, oregano og salt og peber og lad saucen simre lidt imens du laver monaysaucen og klargør dine plader.
  • Kom cashewnødder, parmesanost, muskatnød og kokosmælk i en blender og giv det en tur til du har en cremet sauce. 
  • Skær din butternut I tynde skiver (jeg skræller den ikke, men skyller den blot)
  • Skyl spinaten og lad den duppe af på et viskestykke
  • Nu skal lasagnen samles. Kom et lag kyllinge-sauce i bunden, dernæst monaysauce, frisk spinat og slut med butternutskiver. Gentag til du har brugt alle elementerne og top med lidt rasp
  • Bag lasagnen i ovnen i små 30 minutter

Kyllingelasagne

Kyllingelasagne

Kyllingelasagne

Kyllingelasagne

Andre lasagne opskrifter

Hvis du også er til den klassiske lasagne med oksekød, har jeg sådan en opskrift her. Eller hvad med en variant med laks og spinat? Du kan også prøve noget lidt anderledes og lave lasagneruller. Jeg har en opskrift her med kylling og en spinat-flødeoste creme, hvor det hele er dækket i en krydret tomtsauce.

velb

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Louise
    • 2. oktober 2015
    Svar

    Uhh, det lyder lækkert!
    Tror du, et hokkaido-græskar kan bruges? 🙂
    Tak for en dejlig blog med lækre opskrifter!

      • Julie Bruun
      • 2. oktober 2015
      Svar

      Åh godt spørgsmål, det giver måske en lidt anden smag og konsistens. Men gætter faktisk på at man godt kan 🙂

    • Linn
    • 4. oktober 2015
    Svar

    Hvilken fin idé! Jeg har en enkel gang før prøvet at lave lasagne med græskar – det gik helt galt. Og så turdes jeg ikke prøve igen. Men nu kan det være, jeg skal give din opskrift et forsøg!

      • Julie Bruun
      • 6. oktober 2015
      Svar

      Hej Linn. Jeg synes nemlig også det kan blive vandet og kedeligt. Men denne her variation er jeg ret meget fan af 😀 Prøv den, jeg håber du kan lide den. 🙂

    • Tia
    • 8. februar 2016
    Svar

    Nøørj hvor den smagte godt.
    Tror du man kan bruge søde-kartofler i steder for butternut? Tænkte bare at man kan få flere skiver fra kartoflen end butternut.

      • Julie Bruun
      • 12. februar 2016
      Svar

      Dejligt du kunne lide den 🙂 Tjoe det tror jeg da faktisk godt du kan, de minder jo ret meget om hinanden de to ting 🙂 Meld endelig tilbage hvis du forsøger dig med det 🙂

    • Trine S
    • 11. februar 2016
    Svar

    En pakke kylling – hvor mange gram skal man ca gå efter? 🙂

      • Julie Bruun
      • 12. februar 2016
      Svar

      Jeg ville nok tage en lidt større pakke, måske omkring 600-700 g. 🙂

  1. Pingback: Madplan uge 7 - Julie Bruun

    • Ida
    • 23. januar 2018
    Svar

    Lyder så lækker. Den skal prøves. Kan man varme den dagen efter i mikroovn ?

      • Julie
      • 24. januar 2018
      Svar

      Ja det kan man helt sikkert 🙂

    • Rikke
    • 22. juli 2018
    Svar

    1/2 pakke spinat??? I mit supermarked varierer poserne fra 75 g til 250 g 🙂

      • Julie
      • 23. juli 2018
      Svar

      Det kan du selvfølgelig have helt ret i, jeg mener den store pakke. Så har ændret opskriften til 125 g 😉 Tak!

    • Mette
    • 23. juli 2018
    Svar

    Hejsa. I uge 30 madplan linker kyllingedeller til lasagnen . ?Kan du sende det rigtig link- vil gerne prøve jordbærsalaten og kyllingedeller etc.

      • Julie
      • 23. juli 2018
      Svar

      Hej Mette 🙂 Jeg har ændret det, så det skulle gerne virke nu. Ellers får du det bare lige her 🙂 https://www.juliebruun.com/2017/08/sunde-kyllingenuggets-sommertilbehoer/

    • LINE
    • 30. august 2018
    Svar

    HEJ JULIE,

    HVOR MANGE PERSONER ER OPSKIFTEN TIL?

    MVH. LINE

      • Julie
      • 6. september 2018
      Svar

      Hej Line
      4-6 personer vil jeg mene. Her er til 6 ok store stykker 🙂

    • Stine
    • 3. november 2018
    Svar

    Jeg har tidligere lavet opskriften på lasagne fra jeres bog – og vil meget gerne lave den igen til gæster i aften. Nu står jeg desværre bare og har mistet opskriften. Ligger den her på din blog et sted? Jeg kan nemlig ikke huske, om den var med kylling eller oksekød – blot at den var enormt lækker ?

      • Julie
      • 3. november 2018
      Svar

      Sender lige en mail med opskriften 🙂

    • Maria
    • 9. januar 2019
    Svar

    Skal squash’en skrælles?

      • Julie
      • 11. januar 2019
      Svar

      Jeg gør det ikke 😉 Jeg køber blot øko og skyller den inden

    • Jenny
    • 20. januar 2019
    Svar

    Hvorfor er kylling sundere end okse? Renset for livsstil er der mig bekendt ikke evidens for rødt kød påstanden.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

1 share