Kode: Æggewrap med grønt og ristede kikærter - Julie Bruun

Æggewrap med grønt og ristede kikærter

Her er en idé til en virkelig nem, sund og mættende frokost. Denne kombination laver jeg faktisk ganske ofte, og jeg er som regel mæt længe efter. Det tager mig små 10 minutter at bikse sammen, og så har jeg også lidt rester til aftensmaden. Jeg rister nemlig en omgang kikærter i lidt krydderier, men spiser kun en tredjedel af portionen, så jeg gemmer dem altid til aftensmaden og kommer i salater f.eks.

Selve æggewrappen er kun lavet på et par æg, krydderier og yoghurt naturel eller skyr. Det røres blot sammen og steges på en pande. Wrappen smører jeg med most avocado, så kommer de ristede kikærter og lidt ekstra grønt på & voila – hurtig og lækker frokost (eller aftensmad).

Håber du kan bruge idéen, tilføj blot de krydderier du elsker eller smid de grøntsager oven på du elsker. God appetit og god fornøjelse

Opskriften rækker til 1 sulten person

 

Æggewrap med ristede kikærter og grønt

 

  • 1 dåse kikærter (spiser ikke det hele, men gemmer resten til senere)
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. garammasala
  • 2 spsk. olie til stegning
  • 2 æg
  • 2 (store) spsk. yoghurt natural eller græsk yoghurt
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. spidskommen eller andet krydderi
  • 1 god spsk. olie til stegning
  • 1 avocado
  • lidt frisk spinat, agurk og tomat (eller hvad du ellers har af grønt)

 

  1. Start med at riste kikærterne: hæld lidt olie på en pande, dræn kikærterne fra vandet i dåsen og kom dem på panden sammen med salt og garammasala. Vend det rundt i nogle minutter ved ret høj varme, skru lidt ned for varmen og lad dem ligge på panden imens du laver din æggeblanding til wrappen
  2. I en skål blander du æg, yoghurt, bagepulver, salt og spidskommen
  3. Tag nu kikærterne af panden, kom dem i en skål. Kom lidt ekstra olie på panden (hvis kikærterne er groet godt fast i panden, vil jeg anbefale at skrabe det af inden du laver wrappen – ellers kan den godt hænge fast i panden)
  4. Kom æggemassen på panden ved middelvarme, lad den ligge et par minutter til den sætter sig fast – imens kan du klare dine grøntsager
  5. Mos avocadoen i en skål og skær agurk og tomat ud
  6. Vend nu wrappen og giv den 1 minuts tid på denne side også
  7. Tag wrappen af panden, over på en tallerken. Smør med den moste avocado, top med frisk spinat, den mængde kikærter du ønsker, agurk og tomat

 

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Tina
    • 19. januar 2019
    Svar

    Hej Julie. Du skriver i teksten, at du bruger yoghurt naturel eller skyr til æggewrappen, men det står ikke i opskriften. Hvor meget bruger du?

      • Julie
      • 21. januar 2019
      Svar

      Hej Tina
      Åh kan jeg da godt se, tak for at opdage det 😉 Det er rettet nu.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

119 shares