Peberkager

Her er en opskrift på skønne krydrede peberkager, som kan laves sammen med ungerne. Opskriften er super nem, og dejen tager ikke lang tid at samle. Det der tager lidt tid er det her udstikkerarbejde, som dog skal ses som et hyggeprojekt og ikke så meget som et arbejde. Tag evt. dejen med hen til spisebordet hvor den kan rulles ud og stikkes ud. På den måde kan I som familie sidde sammen om projektet og lave jeres egne motiver. Min 3 årige søn synes i hvert fald det var enormt hyggeligt at være med til at stikke ud. Man kan så diskutere hvor meget han hjalp, ift. hvor meget han spolerede og svinede. Så det er lige med at have lidt tålmodighed her, hvis de små skal være med ;o) Men på med lidt julemusik og tænd for nogle stearinlys, så er det altså mega hyggeligt sådan noget her. Kagerne smagte helt fantastisk, krydrede, varme og søde.

Her blev til rigtig mange – næsten 3 bageplader fulde, så måske en halv portion også kan gøre det. God fornøjelse med juleprojektet.

 

Opskrift på peberkager

 

  • 150 g smør
  • 100 g brun farin
  • 6 spsk. sirup
  • 50 g mandler
  • 300 g hvedemel (evt. undlad mandlerne og brug udelukkende hvedemel)
  • 1 knsp. salt
  • 1 tsk. natron
  • ½ tsk. hjortetakssalt
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1/4 tsk. stødt, sort peber + 1/2 hvidt peber
  • 1 tsk. stødt allehånde
  • glasur til pynt (jeg brugte flormelis + appelsinsaft)

 

  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Smelt smør, sukker og sirup i en gryde under omrøring (eller i mikrobølgeovnen).
  3. Hvis du ønsker at tilføje mandelmel til dejen, skal mandlerne blendes til mel først.
  4. Kom mandelmel i en skål sammen med hvedemel, salt, natron, hjortetakssaltsalt, stødt ingefær, kanel, sort og hvid peber og allehånde i en skål
  5. Kom nu smørblandingen i og rør godt sammen. Brug hænderne til at samle dejen sammen.
  6. Rul dejen ud på et meldrysset bord med en kagerulle, gerne så tynd som muligt (ca. 1/2 cm).
  7. Stik figurer ud med de udstikkerforme du nu har. Saml blot resten af dejen og fortsæt igen og igen, til alt dej er brugt.
  8. Kom figurerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Giv dem små 10 minutter i ovnen, hold øje da ovne er forskellige. De skal ikke blive brændte, men blot gyldne.
  9. Lad dem køle af på en bagerist
  10. Pynt med glasur

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

0 shares