Æggesalaten til sildemaden

Her er opskriften du skal have til din sildemad til julefrokosten. I vores familie holder vi altid julefrokost hos min mormor den 25/12 og vi får altid sild og en lækker cremet ægge-karry salat til. Jeg vil næsten våge og påstå at den mad er min yndlings over alt det vi får den dag, arh altså en fiskefilet er nu altså heller ikke værst – men jeg elsker virkelig også denne mad. Karrysalaten her er med små stykker af æble for at give lidt sødme og syrlighed, cornichoner for at give lidt salt og fylde, en masse dejlige krydderurter og selvfølgelig godt med æg. Du kan jo undlade æggene og så bruge den som karrysalat til fiskefileter og fiskefrikadellerne.

Mængden her giver en ret stor portion, nok til i hvert fald 6-8 personer, hvis den indgår på sådan et julebord. Jeg håber det var lige den opskrift I sad og ventede på, bon appetit.

 

Æggesalat med karry

 

  • 5 æg
  • 3 spsk. cremefraiche
  • 2 spsk. mayo
  • 1 tsk. sennep
  • 1 tsk. karry
  • 1/3 tsk. salt + lidt peber
  • 1/2 æble
  • 5-6 små cornichoner (syltede agurker i hele, de små)
  • 1 spsk. karse
  • 1 spsk. frisk dild
  • 1 spsk. purløg

 

  1. Kog æggene i ca. 8-9 minutter, så de bliver let hårdkogte
  2. Imens kommer du cremefraiche, mayo, sennep, karry, salt og peber i en ret stor skål
  3. Hak æble og cornichoner fint og kom det ned i skålen
  4. Når æggene er kogt færdige, skylles de med koldt vand, pilles og skæres i mindre stykker – kom dem ned i skålen
  5. Hak de friske krydderurter og kom ved
  6. Rør det hele rundt og drys med ekstra karse på toppen

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

  1. Svar

    Den ligner fuldstændigt den æggesalat jeg plejer at lave og yes den er nemlig bare god så måske er det bare sådan den skal være!

    Dejlige billeder iøvrigt.

    Jeg håber du og dine har en dejlig december og får en skøn jul sammen.

      • Julie
      • 14. december 2018
      Svar

      Mange tak for din søde kommentar. Den er nemlig bare så god! Og rigtig god jul til dig også 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

1 share