Småkager til julehyggen

Jeg har modtaget de her fine forme fra hjemmesiden Tchibo.dk og har idag været i fuld gang med at få hele hjemmet til at dufte af jul.

Måske I kender til hjemmesiden, måske ikke – jeg gjorde faktisk ikke før de kontaktede mig, men må sige at jeg er gået glip af noget. Et kæmpe univers af alt fra tøj, smykker og sko til børnetøj, boligting, hobbyting og netop køkkenting – som jo passer bedst ind til min blog. Jeg valgte nogle fine bageting, og har brugt formene til at lave søde små julekager. Desuden har jeg modtaget en lille sprøjteting, man kan bruge til at pynte fint med chokolade, små muffinsforme (som jeg har testet til tartelet-bunde, de får top-point) og et stempel så man kan lave lidt anderledes cookies. Alt sammen ting der gør bagningen en anelse sjovere, især hvis man er den kreative pyntetype. Hiv ungerne med i køkkenet, sæt lidt julemusik på, frem med alle bageredskaberne, så er (jule)hyggen da i hus.

Mine kager her er lavet på mandelmel og hvedemel, de er krydret med diverse julekrydderier og sødet med honning. Desuden brugte jeg citron, men tænker at appelsin absolut også er en mulighed. De er meget nemme at lave og hører vel også til den lidt sundere form for småkager, nu hvor der ingen sukker er brugt.

Opskriften rækker til en ordentlig omgang småkager, ca. 35 styks.

 

Jule småkager

 

  • 100 g mandler
  • 140 g smør
  • 100 g honning
  • 430 g hvedemel
  • 2 æg
  • 2 spsk. kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1/2 tsk. hvid peber
  • 1/2 tsk. salt
  • skal fra 1/2 økologisk citron, og en smule af saften også (ca. 3 spsk.)

 

Pynt:

  • Glasur, smeltet chokolade og/eller spiseligt glimmer

 

Fremgangsmåde

 

  1. Blend mandlerne til mel i en blender eller food processor
  2. Smelt smør og honning i en gryde, ikke så det koger, – men blot så det smeltes
  3. Kom både mandelmel, den smeltede smør og honning, og alle resterende ingredienser i en skål og rør dejen godt sammen
  4. Tænd ovnen på 175 grader
  5. Tag formene frem og pres lidt af dejen ned i hver af formene, så det kommer hel ud i alle hjørner
  6. Kom formene i ovnen og efter små 20 minutter er småkagerne gyldne og duften har spredt sig i hele hytten
  7. Pynt dem som du ønsker, evt. med lidt smeltet chokolade, glassur eller lidt glemmer som her

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

0 shares