Chokolade og peanutbutter cookies

Her er en opskrift på super sprøde og mega lækre cookies, – som dog absolut ikke er spor sunde. Normalt plejer mine opskrifter jo at være ganske sunde, men de her cookies biksede jeg sammen til en lille værtindegave, og besluttede at vores venner skulle have helt almindelig sukker- og smørfyldte skønne chokoladecookies. Da jeg delte et billede af dem på min Instagram og spurgte om en opskrift var ønsket, var der faktisk en kæmpe jahat på. Så here it goes, – det behøver vel heller ikke at være så sundt det hele. Faktisk spiser jeg langt fra sukkerfrit (desværre) jeg ville ønske jeg kunne sige “nej, jeg tager bare en dadel når jeg er lækkersulten”, men det er sgu desværre ikke rigtig nok for mig. Ofte bager jeg sundere kager, hvilket jeg altså også elsker.. Meeeen jeg kunne nu godt finde på at købe en kage hos bageren i ny og næ, eller netop bage noget helt almindelig usundt. Det handler vel om lidt balance i tingene, ikke sandt ? 😉 I hvert fald får I opskriften her.

Her bliver en 12-14 store dejlige chokolade-peanutbutter muffins

 

Chokolade og peanutbutter cookies

 

  • 80 g brun farin
  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 1 æg
  • 1/2 tsk. natron
  • 1 tsk. bagepulver
  • 200 g hvedemel
  • 1 stor spsk. peanutbutter
  • 50 g mandler
  • 100 g mørk chokolade

 

  1. Kom alle ingredienser minus mandler og mørk chokolade i en blender eller food processer og kør til det er samlet i en fedtet og lækker klump cookie dough dej.
  2. Hak mandler og chokolade forholdsvis groft og kom ned i dejen, mos det let rundt med hænderne
  3. Form en masse mindre kugler og kom dem på en bageplade med masser af mellemrum (mine voksede lidt sammen med dette mellemrum – vil nok have 9 kugler til at fylde hele pladen)
  4. Bag ved 175 grader i 15-17 minutter (alt efter hvor sprøde og brændte du ønsker dem) – køl af på en rist

 

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Camilla Kirstine
    • 4. november 2017
    Svar

    Først: de her småkager ser guddommelige ud og jeg skal straks have købt farin, så jeg kan få hytten til at dufte skønt og ikke mindst lækkerier til ganen !

    Dernæst. Jeg bliver lidt træt. Træt af den der udskældning af fødevarer og konsekvente opdeling mellem sundt vs usundt. Nej, man skal da nok bestemt ikke basere sin kost på kager som disse. Men for mig er sundhed altså ikke så sort/hvid. Det er en helhed – og for mig personligt er det meget forbundet til glæde og livsnydelse også. Velvære og at unde sig selv de ting i livet man holder af – og for mig er det fx at spise GODE søde sager, kager og generelt god mad. Det er OGSÅ at spise lækker “sund” mad eller mad som fysiologisk nærer kroppen bedst.
    – Og det er ingen kritik af dig, på nogen måde ! Faktisk synes jeg du er blandt de bloggere som virker til at have et mere ‘naturligt’ og afslappet forhold til sundhed ift. diverse mere fanatiske blogs. Det er blot lidt tanker jeg har gjort mig, efter at have fulgt en del blogs.

    God weekend! Og tak for en skøn opskrift !

      • Julie
      • 7. november 2017
      Svar

      Hej Camilla. Jeg er fuldstændig enig! Jeg er bare nødt til at gøre det klart for de af mine læsere, der kun kommer efter sunde opskrifter – at denne måske skiller sig lidt ud. Men som du beskriver det, ser jeg også selv “sundhed” som værende en balance, – hvor man har det godt fysisk og psykisk 🙂 Så jeg er helt enig. Tak fordi du følger med 🙂

    • Camilla Kirstine
    • 9. november 2017
    Svar

    Kære Julie !
    Tusinde tak for et svar – som jeg ovenikøbet blev glad for at høre ! 😀

    Og helt ude af kontekst, har jeg lige et lille spørgsmål ift. den opskrift du har på hønsesalat (som jeg ELSKER): Kan den fryses ned, efter den er lavet?

      • Julie
      • 15. november 2017
      Svar

      Hej Camilla.
      Det er jeg SÅ glad for at høre at du gjorde 😉
      Ja det kan den, det har jeg i hvert fald selv gjort 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

5 shares