Koteletter i fad en grønnere version

koteletter i fad

koteletter i fad

Koteletter i fad i en grønnere version

Koteletter i fad er en klassiker. En rigtig nem hverdagsret som de fleste kan lide. Jeg elsker retter som disser, hvor de bare kan stå og passe sig selv. Koteletter i fad er virkelig nemt, da det netop bare kan stå i ovnen, uden man konstant skal holde øje eller røre rundt. Desuden elsker jeg kombinationen af grøntsager, kød og en form for sauce. Man får ligesom bare lidt forskellige smage og konsistensen i en ret.

Koteletter i fad er desuden en ret økonomisk og praktisk ret, da mange af råvarerne er nogle man ofte har liggende på lager. Vi har altid krydderierne liggende, og ofte svinekoteletter i fryseren. Retten kan lige ledes laves i kæmpe-portion, og så fryses ned. Så kan den sagtens tages frem og lunes en anden god gang. En anden fordel ved denne ret er at den er super god til mange mennesker. Så hvis man får gæster og gerne vil lave lidt nemt mad, vil jeg klart anbefale retten. Det er som regel også en ret de fleste kan lide, inkl. børn.

En klassisk koteletter i fad indeholder måske knap så mange grøntsager som min, men jeg propper altid ekstra grønt i mine retter for at højne sundheden lidt. Desuden elsker jeg grøntsager og de fylder rigtig godt i retten. Men hvis du er lidt mere grøntsagsskræmt, undlader du selvfølgelig bare nogle af dem.

Du kan også sagtens erstatte koteletterne af kylling eller laks. Madlavningsfløden kan også erstattes af kokosmæk, eller en piskefløde. Sidste bud på en lille ændring, – du kunne jo servere noget andet til retten end grove ris. F.eks. pasta, squashpasta eller blomkålsris. Rigtig god fornøjelse med den i hvert fald :o)

Her er nok til 4 personer.

 

Koteletter i fad – opskrift

Koteletter i fad

Ingredients

  • 6-8 stykker svinekoteletter
  • 2 tsk. salt + lidt peber
  • 1 spsk. paprika
  • 1 spsk. oregano
  • 1 spsk. timian
  • 1 broccoli
  • 1 peberfrugt
  • 1 bakke champignon
  • 2 porrer
  • 3 små skalotteløg
  • 1/2 liter madlavningsfløde (alternativt piskefløde blandet op med lidt vand evt.)

Til servering

  • ris, friske krydderurter og sprødt bacon

Instructions

  • Tænd ovnen på 200 grader, og sæt samtidig en gryde vand over på komfuret
  • Tag en dyb pande frem, og kom lidt olie herpå. Læg koteletterne på, drys med en smule af krydderierne (gem resten til saucen). Efter et par minutter vender du koteletterne og krydrer igen. De skal bare lige have et par minutter på hver side og stadig være rå inden i. 
  • Tag koteletterne af og kom dem over i et stort ovnfast fad
  • Kom nu ris i gryden og lad dem koge en halv times tid (hvis du bruger grove ris). Hvide ris skal have lidt kortere tid
  • Rengør og klargør grøntsagerne, jeg hakkede bare det hele groft
  • Steg grøntsagerne på panden i 5 minutter, til de er let bløde
  • Kom den sidste del krydderi på og fløden, og lad det simre i 5 minutters tid
  • Kom det hen over kødet i fadet og giv det ca 20 minutter, imens risene står og koger
  • Når fadet er i ovnen, kan du riste bacon af på panden
  • Så er det ellers bare at mikse en perfekt anretning af grove ris, fadet i ovnen, det sprøde bacon og evt. lidt friske krydderurter

koteletter i fad

koteletter i fad

Lignende opskrifter

Hvis du elsker sådanne kød, grønt og sauce i fad – retter, så er du helt sikkert også til min pikant kylling i fad. Eller indonesisk kylling i fad. To af mine yndlings opskrifter!

velbekomme

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Lilian Christensen
    • 2. maj 2017
    Svar

    Ser vildt godt ud. Har du et forslag til et alternativ til fløden. Mine smagsløg er ikke meget for fløde ?

      • Julie
      • 3. maj 2017
      Svar

      Ihh hvordan kan man ikke lide fløde? :p Gid det var mig 😉 Du kan evt. bruge kokosmælk, hvis det er bedre? 🙂

    • Anonym
    • 3. maj 2017
    Svar

    Har lige lavet den her til aften. Dog uden bacon og med frisk pasta i stedet. Virkeligt lækkert! ?

      • Julie
      • 4. maj 2017
      Svar

      Uhm det lyder også lækkert 😀 dejligt du kunne bruge opskriften

    • Stefanie
    • 3. maj 2017
    Svar

    Har lige lavet den her til aften dig uden bacon og med frisk pasta i stedet. Var virkeligt lækkert !! ?

    • Laila
    • 30. januar 2018
    Svar

    I stedet for fløde kan man også bruge kokosmælk.

      • Julie
      • 1. februar 2018
      Svar

      Ja det kan man sagtens 🙂

    • Marlies
    • 6. februar 2018
    Svar

    Super lecker men for meget fløde! Næste gang bruger jeg lidt madstivels i fløden ! I stedet for Ris brugte jeg også frisk Pasta!

      • Julie
      • 7. februar 2018
      Svar

      Dejligt du kunne lide det 🙂 Lyder lækkert med pasta, det trækker selvfølgelig heller ikke lige så meget væske som ris gør. Så det kan sagtens tænkes man skal bruge lidt mindre fløde 🙂

  1. Pingback: De 10 mest læste og de 10 mindst læste fra 2018 - Julie Bruun

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

2 shares