Kode: Grønkålssalat med speltkerner, granatæbler og æbler - Julie Bruun

Grønkålssalat med speltkerner, granatæbler og æbler

DSC08101

For lidt tid siden lagde jeg et billede af denne salat på min Instagram og fik ret mange “må vi bede om opskriften” kommentarer. Det er super dejligt med kommentarer på mine billeder, og det er super skønt at I er interesseret i mine opskrifter. Selvfølgelig skal I heller ikke snydes for denne opskrift. En salat som er dejlig mættende, frisk, fedtet og egentlig bare lige i øjet. Man kan variere salaten ved at skifte spelt ud med quinoa, couscous, blomkålscouscous eller lignende. Æblerne kunne også skiftes ud med appelsiner. Her er min version, velbekomme.

 

   Speltsalat med grønkål og granatæbler

 

  • 1 dl speltkerner
  • 1 æble
  • 80 g fetaost
  • 1 avocado
  • 1 forårsløg eller rødløg
  • 100 g. grønkål
  • 1/2 granatæble
  • hasselnødder eller mandler

 

Dressing:

  • 1/2 dl olie
  • 1 tsk sennep
  • 1 spsk agavesirup eller honning
  • salt og peber
  • 1 spsk balsamico
  • 1 spsk limesaft / citron

 

  1. Kog speltkernerne til de er lettere bløde
  2. Bland dressingen i en skål
  3. Rengør og snit grønkålen fint
  4. Skær æblerne i tynde både, smuldr fetaen og skær avocadoen ud i mindre stykker
  5. Hak løg fint, klargør granatæblerne og hak hasselnødderne
  6. Vend nu grønkålen i dressingen og tilføj resterene.

DSC08112

DSC08104

velb

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • louise
    • 27. august 2016
    Svar

    Hej Julie 🙂

    Når du skriver 1 forårsløg, er det så bare et løg eller er det et bundt?

    Mvh Louise

      • Julie Bruun
      • 27. august 2016
      Svar

      Bare et løg 😉 altså et enkelt forårsløg..

    • Nicoline
    • 25. september 2016
    Svar

    Hej Julie 🙂 Hvor mange personer er opskriften til?

    • Nicoline
    • 25. september 2016
    Svar

    Hej Julie 🙂 Hvor mange personer er denne opskrift til?

      • Julie Bruun
      • 28. september 2016
      Svar

      Hej Nicoline 🙂 Jeg vil mene der er nok til 4 hvis man får lidt til (kød, fisk, tærte et eller andet) ;o) Altså hvis salaten fungerer som tilbehør

  1. Pingback: Ugens madplan: risengrød, tundeller og gullashsuppe - Julie Bruun

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

1 share