Lakselasagne med spinat

lasagne med laks og spinat

Lakselasagne med spinat og den bedste oste-spinat sauce med hvidvin.

Lakselasagne er faktisk noget vi får alt for sjældent. Det er virkelig en skam for det smager jo så godt. Mads er bare ikke særlig stor fan af det og vil til en hver tid foretrække den klassiske oksekødslasagne. Øv, for jeg elsker denne her version.

Den består af den bedste oste-citron-spinatsauce, en krydret tomatsauce, frisk lækker laks og lasagneplader. En kombination som er lige i øjet.

Jeg fik denne lakselasagne hos en veninde for første gang, og den var SÅ god. Faktisk så god at en af tøserne ved bordet begyndte at græde. Det er så også lidt komisk, det gør hun hvis mad er virkelig lækkert. Haha. Jeg er helt enig i at den var og er ekstrem lækker, dog ikke så jeg begynder at græde ;o)

Men jeg har absolut ikke kunne få den ud af hovedet siden. Så i fredags, da en anden veninde og jeg skulle spise sammen, måtte den simpelthen på bordet igen.

Opskriften er derfor (desværre) ikke en jeg har fundet på, men jeg har fået lov til at dele den med jer.

Opskriften rækker til 4-6 personer. Jeg håber I er lige så vilde med den som jeg, god fornøjelse

 

Lakselasagne opskrift

 

Lasagnen består af 5 lag:

  1. plader (jeg brugte friske)
  2. laks (jeg brugte fersk laks)
  3. spinatsauce
  4. tomatsauce
  5. frisk høvlet parmesan

 

Opskrift på spinatsauce:

 

  • 2 skalotteløg
  • lidt olivenolie
  • 500 g frossen spinat
  • 1 dl hvidvin
  • 1 citron
  • salt & peber
  • 150 g parmesanost
  • 1/2 muskatnød

 

  1. Svits løg i olien og kom den frosne spinat ved.
  2. Varm den op til den er tøet helt op.
  3. Hæld nu vin og citronsaft over og lad alkoholen fordampe.
  4. Tilsæt osten og smag til med salt, peber og revet muskatnød.

 

Opskrift på tomatsauce:

 

  • 3 fed hvidløg
  • lidt olie
  • 1 dåse hakket tomat
  • en god håndfuld frisk oregano
  • salt og peber
  • 1 dl madlavningsfløde

 

  1. Riv hvidløgene og rist dem af i olien.
  2. Tilsæt tomat, oregano og smag til med salt og peber.
  3. Rund til sidst af med fløden

 

Samle samle

  1. Så skal lasagnen ellers bare samles: kom et lag af hvert i, ind til alle elementer er brugt op.
  2. Slut med tomatsaucen og et godt lag parmesan over.
  3. Giv den omkring en halv times tid ved 200 grader og server med en god salat.

lakselasagne

lasagne med laks og spinat

lakselasagne

Se også min opskrift på en klassisk oksekødslasagne lige her

Besøg meget gerne min instagramprofil lige her for flere opskrifter og mad inspiration

Velbekomme

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

  1. Svar

    Mhmmm.. Sikke et lækkert alternativ! Har selv gået og tænkt over denne opskrift! Det ser så lækkert ud 🙂 knus Amalie

      • Julie Bruun
      • 14. januar 2015
      Svar

      Mange tak. Det var så lækkert. Du må prøve det 😀

    • Emilie
    • 29. juni 2016
    Svar

    Hej Julie. Hvor meget laks vil du umiddelbart vurdere skal bruges? Og mange tak for altid at lægge nogle lækre opskrifter op :-). KH Emilie.

      • Julie Bruun
      • 1. juli 2016
      Svar

      Hej Emilie. Selv tak, dejligt hvis du kan bruge dem. Måske omkring 400-500 g. til en hel lasagne :o) Alt afhængigt af hvor vild I er med laks..

        • Emilie
        • 2. juli 2016
        Svar

        Alletiders. Tak for det hurtige svar :-).

          • Julie Bruun
          • 10. juli 2016
          Svar

          Selvfølgelig 🙂

    • Malene
    • 30. november 2016
    Svar

    Hej Julie.
    Jeg vil meget gerne lave lasagnen i morgen til min familie, for den ser alt for lækker ud 🙂
    I forhold til laksen, brugte du fileter, eller hvad gjorde du?

      • Julie
      • 1. december 2016
      Svar

      Hej Malene 🙂 Hvor dejligt, du har lyst til at prøve den. Jeg brugte fersk laks, nogle fileter ja 🙂 Fjernede skinnet og brugte al fisken..

        • Malene
        • 6. december 2016
        Svar

        1000 tak for hurtigt svar Julie! Lasagnen var virkelig god, og hele familien elskede den. Det er ikke sidste gang, den skal laves!

    • Anonym
    • 11. januar 2017
    Svar

    Hej Julie,
    Det lyder som en lækker lasagne som skal prøves! Kan man undvære hvidvinen og evt erstatte med noget andet? ?

      • Julie
      • 12. januar 2017
      Svar

      Hejsa. Tak for det 🙂 Ja det tænker jeg godt du kan, har ikke selv lige prøvet – men tror sagtens den kunne blive lækker uden også. Måske du ikke behøver en erstatning, da væsken svinder ret meget ind. Måske lidt vand eller mælk i, for at holde konsistensen. Du kan prøve dig frem, og hvis det bliver for tørt, så tilføj lidt væske 🙂

    • Betina
    • 9. maj 2018
    Svar

    Vil prøve den her i morgen. Tænkte på at komme frisk spinat i saucen. Hvis man lige balancere det er det vel okay?
    Hilsen Betina

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

0 shares