Chokoladekage med drømmekagetopping - Julie Bruun

Chokoladekage med drømmekagetopping

Denne her chokoladekage er UBESKRIVELIG god! Den er så svampet, kompakt og fedtet (og det er uden at der er smør eller raffineret sukker i den – i bunden. I toppen er der dog lidt flormelis) Det her er og bliver den eneste chokoladekage opskrift jeg har tænkt mig at bruge frem over, for jeg synes faktisk den er helt perfekt. Den er lavet på en lille smule mandler, en hulens masse dadler, lidt kaffe og kanel (som bidrager super lækkert til smagen, men som kan undlades hvis du sker en mere neutral chokoladekagesmag). Jeg har brugt olivenolie til kagen, mest fordi jeg ikke havde mere kokosolie – jeg var lidt skeptisk for om man nu kunne smage olien, men det kan man slet ikke. Opskriften her giver 9 stykker som på billedet, så skal du bage en helt bradepande, skal du nok doble op en gang eller to.

Selve toppen på kagen er lidt drømmekage-ish, den er lavet på kokosmel, igen bløde dadler, flormelis til at få det sammenhængende og så igen lidt kaffe – fordi jeg elsker smagen. Kaffen kan sagtens undlades, og måske flormelis også kan erstattes af ekstra kokosmel hvis man ønsker den helt sukkerfri.

Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften.

 

Chokoladekage med drømmekagetopping

Kage:

  • 90 g mandler
  • 230 g bløde dadler (udstenet)
  • 2 æg
  • 1 lille spsk. kaffepulver i 3 spsk. vand
  • 1/4 dl olie (jeg brugte olivenolie)
  • 2 store spsk. kakao
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. kanel
  • 1/2 tsk. salt

 

Topping:

  • ca. 100 g kokosmel
  • 2 spsk. smør
  • 1 lille spsk. kaffepulver i lige knap 1/2 dl vand
  • 8 bløde dadler
  • 1 dl flormelis

 

  1. Start med at bage kagen, ved at blende mandlerne til mel i en blender, food processer eller minihakker
  2. Udsten dadlerneog kom dem ned i blenderen sammen med resterende ingredienser – giv den en tur til det hele er blendet ud
  3. Kom det i en kageform beklædt med bagepapir (den jeg brugte måler ca. 25*25 cm) Giv kagen en lille halv time ved 200 grader (hold øje, da ovne kan være ret forskellige) Den skal ikke hænge fast på en gaffel, hvis du stikker i den – men den må bestemt heller ikke få for meget.
  4. I mellemtiden kan du lave din topping, ved at fjerne stenene fra dadlerne og mose dem med en gaffel, kom dem i en skål med de andre ingredienser og rør det sammen
  5. Når kagen har fået de her 25-30 minutter, kommer du kokostoppingen på og giver kagen yderligere 5-10 minutter i ovnen, til den er gylden og efter din mening perfekt ristet.

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Trine Vigels Rise Hansen
    • 7. juni 2018
    Svar

    Den skal jeg bare lave snarest.
    Min svigermor har ved alle mine 3 barsler forsynet vores fryser med den traditionelle drømmekage.
    Nu må jeg betale tilbage i en sundere udgave.
    Tak for opskrift og dejlig barsel til dig😄🌺

      • Julie
      • 8. juni 2018
      Svar

      Åh det lyder som en god idé, det bliver hun helt sikkert rigtig glad for 😀 Håber I kan lide den

    • Karina
    • 10. juni 2018
    Svar

    Den ser virkelig lækker ud 😍 Kan den godt fryses??

      • Julie
      • 11. juni 2018
      Svar

      Det kan den 🙂 og tak 😉

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

11 shares