Groft franskbrød, blødt og luftigt - Julie Bruun

Groft franskbrød, blødt og luftigt

Okay, det her franskbrød er virkelig virkelig lækkert, det er blødt inden i og sprødt uden på. Det er både en smule saltet og sødt, og så har det en let smørsmag. Det er bare virkelig svært at stoppe igen, når man først har smurt sig en skive med smør. Opskriften giver 1 brød i denne størrelse.

Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften, for jeg er selv ret så stor fan.

 

Opskrift på groft franskbrød

 

  • 15 g gær
  • 3 dl lunken vand
  • 3 spsk. olie
  • 1 spsk. salt
  • 1 spsk. agavesirup eller honning
  • 400 g hvedemel
  • 150 g grahamsmel

 

  1. Kom alle ingredienserne i en skål eller røremaskine og ælt/rør godt sammen, jeg gav mit ret høj omdrejning på røremaskinen i små 10 minutter
  2. Kom et klæde over skålen og lad det hæve ved stuetemperatur i en time
  3. Kom dejen i en rugbrødsform, jeg brugte en lavet af silikone – og lad dejen efterhæve i 30 minutter
  4. Tænd ovnen på 200 grader og giv brødet omkring 30 minutter

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Karina
    • 9. august 2018
    Svar

    Hej Julie. Hvor meget ville du skære ned i gær for at koldhæve dette brød?

      • Julie
      • 13. august 2018
      Svar

      Hej Karina
      Så vil jeg bare bruge en ærte gær, cirka. Måske lidt mere. Men i hvert fald kun en lille smule 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

99 shares