Broccolisalat, den klassiske variant - Julie Bruun

Broccolisalat, den klassiske variant

Her er en opskrift på den helt klassiske broccolisalat, både med og uden sprød bacon. Jeg ville nok altid vælge varianten med bacon, men da jeg lavede den til frokost sammen med Maya og Stinna, måtte jeg hellere lave en version uden til søde Stinna.

Der er ikke så meget hurlumhej ved denne her salat, den er med solsikkekerner, rosiner og rødløg og dressingen er lavet på cremefraiche og mayo. Jeg er vild med broccolisalat, så selvfølgelig skal bloggen også eje sådan en opskrift.

Her var nok til 3 personer, som tilbehør. Eller til 2 personer som hovedret. Håber I kan bruge opskriften

 

Broccolisalat

 

  • 300 g broccoli (et hoved)
  • 1/2 rødløg
  • evt. 80 g bacon
  • 2 spsk. solsikkekerner
  • 2 spsk. rosiner

 

Dressing:

  • 2 store spsk. creme fraiche
  • 2 spsk. god mayo
  • 1/2 tsk. sukker
  • 2 tsk. citronsaft
  • salt og peber

 

  1. Start med at skære broccolien i ønsket størrelse og kom den i en skål, hæld lidt kogende vand over og lad det trække bare et minut eller to. Hæld så vandet fra igen
  2. Hak rødløg fint og kom det ned i skålen
  3. Rist bacon sprødt og læg det på et stykke køkkenrulle, så det kan suge lidt af fedtet
  4. Bland dressingen sammen og vend det ned til broccolien og rødløget
  5. Kom solsikkekerner, rosiner og sprødt smuldret bacon over

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • HS
    • 27. april 2018
    Svar

    ELSKER broccoli salat!

    Jeg bliver også lige nødt til at fortælle at jeg igår aftes lavede dine veggie deller, som var en succes! I over en uge havde jeg prøvet at overtale min mand til at vi skulle spise veggiedeller ( han elsker kød), men han blev ved med at finde på andre retter og igår skulle det så være! Han sagde faktisk: “Vil du høre noget sygt? De smager faktisk godt!! Whaaat. Han hader ellers falafler og diverse veggie ting, men din opskrift var godkendt 😉

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

30 shares