Rugbrødsandwich med hjemmerørt tunsalat og syltede rødløg - Julie Bruun

Rugbrødsandwich med hjemmerørt tunsalat og syltede rødløg

Det her er dæleme en fremragende frokost! En sandwich med tykke skiver hjemmebagt rugbrød, aller helst stadig lunt – smurt med en generøst lag tunsalat og en smule hjemmesyltede rødløg. Ikke kun til frokost rykker den, men til aftensmad er den altså heller ikke værst. Vi får ganske ofte rugbrødsmadder til aftensmad, så længe det er ordentligt rugbrød og fyldet/ pålægget er i orden, er den menu lige i øjet. Tunsalat er et sundt, billig og nemt pålæg til dine madder og så smager det virkelig skønt når det er hjemmelavet. Man kan evt. skifte tun ud med varmrøget laks. Hvis man ønsker en federe konsistens og smag, kan creme fraiche også skiftes ud med en god mayo.

Rugbrødet kan I finde en opskrift på lige her! De syltede rødløg kan findes lige her.

Her er en opskrift på tunsalaten, så rækker til 3-4 af disse sandwich.

 

Tunsalat

 

  • 1 dåse tun (jeg bruger en tun i solsikkeolie)
  • 3 spsk. majs (jeg bruger en lille dåse)
  • 1 tsk. kapers
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1/4 rødløg
  • 1/2 peberfrugt
  • 1 stor spsk. frisk dild
  • 4 spsk. creme friache (jeg bruger en med 18 % fedt)
  • smag til med salt og peber

 

Fremgangsmåde

 

  1. Hæld olien fra tunen og kom den i en skål
  2. Hæld vandet fra majsene og kom også disse i skålen
  3. Hak kapers groft og kom dem ved sammen med citronsaften
  4. Hak rødløg og peberfrugt fint og hak dilden lidt mere groft, kom alle tre ting i skålen
  5. Kom creme fraiche ved og smag til med salt og peber
  6. Tag nu et par skiver af din friske rugbrød, smør det ene med masser af tunsalat, læg lidt syltede rødløg oven på og lidt ekstra frisk dild, smid så en ekstra skive rugbrød oven på igen.

print

Print Friendly, PDF & Email
Tags:

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

6 shares