Squashpasta med grønt, ristet chorizo og citron-ostesauce - Julie Bruun

Squashpasta med grønt, ristet chorizo og citron-ostesauce

Denne her “pastaret” lavede jeg til aftensmad forleden, hvor jeg delte lidt snaps på instagram. Her var rimelig stor efterspørgsel på en opskrift, og det besluttede jeg også hurtigt I skulle have – for retten smager virkelig skønt. Den tog mig 20 minutter alt i alt at bikse sammen, så et bud på en super let hverdagsret.

Første gang jeg lavede den brugte jeg både almindelig frisk spaghetti og squashspaghetti. Noah og Mads vil helst have det almindelige pasta, så det får de. Jeg synes personligt der er så meget smag og fedme i retten, at squashpasta er ganske passende her til.

Jeg har ristet lidt krydret chorizopølse, hvilket komplimenterer alle grøntsagerne og flødeosten helt perfekt. Man kunne også sagtens komme kylling i retten. Her er nok til 2-3 personer her.

 

Squashpasta med grønt, ristet chorizo og citron-ostesauce

 

  • 1 squash til “spaghettien”
  • 150 g krydret chorizopølse
  • 1 porre
  • 1 peberfrugt
  • 100 g spinat
  • 100 g cherrytomater
  • 1/3 frisk chili
  • 3 fed hvidløg
  • 100 g flødeost natural
  • skal fra 1 øko citron, evt. lidt af saften hvis du synes
  • godt med salt og peber

 

  1. Start med at fjern skindet på chorizopølsen og skær den i mindre stykker, steg dem på en tør pande til de er sprøde. Læg dem til side, men bevar blot fedtet på panden til at stege videre i
  2. Skær porre og peberfrugt i mindre stykker og kom det på panden, svits det i et par minutter
  3. Tilføj hele spinatblade og hele cherrytomater og lad det simre et par minutter mere
  4. Hak chili og hvidløg fint og kom ved
  5. Skru nu ned til svag-middelvarme og tilføj flødeosten, citronskallen og smag til med salt og peber
  6. Striml din squash i et jern lavet her til (har du ikke sådan et, kan du blot bruge en kartoffelskræller)
  7. Server med saucen og den sprøde chorizo (som du kan hakke helt fint/knuse inden du topper retten med det)

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

3 shares