Waldorfsalat med en masse grønkål - Julie Bruun

Waldorfsalat med en masse grønkål

Her er en dejlig cremet grønkålssalat med et lækkert twist af den klassiske waldorfsalat. Dressingen er nemlig lavet på creme fraiche, og flødeskum (uhm), med et strejf af citron og vanilje. Det lyder måske skørt at vende det super sunde grønkål rundt i den ret søde og jo usunde dressing – men det er netop de her kontraster som gør kombination helt vildt skøn

Egentlig er jeg ikke sådan vanvittig vild med bladselleri, men lige i denne her sammensætning er det virkelig lækkert, og den sprøde konsistens passer nemlig så godt til de bløde og cremede kålblade.

Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften af, her er nok til 4 personer ca., hvis den spises som tilbehør

 

Waldorfsalat med masser af grønkål

 

  • 1 stor pose grønkål (ca. 300 g)
  • 1 god håndfuld røde vindruer (ca. 100 g)
  • 1 æble
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 håndfuld valnødder

 

Dressing:

  • 1 dl creme fraiche 18%
  • 1 dl pisket flødeskum
  • 2 spsk. øko citron
  • 1/3 tsk vaniljepulver
  • salt og peber

 

Fremgangsmåde

 

  1. Rengør grønkål og skær det i mindre stykker
  2. Halver vindruer og skær æble og bladselleri i mindre stykker
  3. Vend dressingen sammen og masser kålbladene med den
  4. Kom druer, æble og bladselleri ved og tilføj valnødder

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

2 shares