Klatkager lavet på en risengrødsrest - Julie Bruun

Klatkager lavet på en risengrødsrest

Glædelig første december, jeg har planer om at hygge med julemusik, julepyntning og julebagning her i weekenden 🙂

De her små fine klatkager er lavet på en rest risengrød, vendt med æg og lidt smag og stegt i godt med kokosolie. En lidt julet spise, som f.eks. også kunne gøre december måned en anelse hyggeligere. De smager så godt, både sødt af vanilje og med et twist af citron. Jeg lavede dem sammen med Stinna for et stykke tid siden, da hun kom på besøg med en ordentlig rest risengrød fra deres aftensmad. Vi fik hurtig bakset lidt lækkert ned i grøden og frem kom de her nemme, mættende og yderst velsmagende pandekager eller klatkager, som det jo hedder. De er ret julet, så måske en idé til en spise her i december, hvor chancen for at ligge inde med en rest risengrød er lidt større

Her blev til 8 styks, så måske til 3 personer ca.

 

Klatkager lavet på risengrød

 

  • 480 g kogt risengrød
  • 2 æg
  • 3 spsk. hvedemel (eller en anden type fin mel)
  • lidt salt
  • 1 spsk. agavesirup
  • lidt vanilje
  • skal af ½ økologisk citron

 

Fremgangsmåde

 

  1. Kom risengrød, æg, hvedemel, salt, agavesirup, vanilje og fintrevet citronskal i en skål.
  2. Rør det hele godt rundt, til det hænger sammen som en tyk dej.
  3. Kom kokosolie (eller smør) på en pande og kom dejen på – de skal fylde det samme, som små pandekager.
  4. Steg dem ved middelvarme og vend dem, når de er gyldne.
  5. Spises lune med marmelade og sirup til.

 

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

1 share