Hjemmelavet sundere marcipan - Julie Bruun

Hjemmelavet sundere marcipan

Her er en simpel og lynhurtig opskrift på hjemmelavet marcipan. Det behøver slet ikke være bøvlet at lave sin egen marcipan, man kan altså sagtens undlade det her med at smutte mandler (hader det)! Det eneste er at ens marcipan bliver en anelse mørkere, men den smager altså så skønt alligevel.

Det tog mig ca. 7 minutter at lave en omgang marcipan, som man så efterfølgende kan bruge til alverdens opskrifter. Jeg kommer her med 2 små idéer og deler selvfølgelig opskriften på selve marcipanen.

Håber I kan bruge den. Her er nok til sådan en rulle som på billedet, ca. 200 g

 

Hjemmelavet marcipan

 

  • 150 g mandler
  • 1 tsk. mandelessens
  • 1 spsk. vand
  • 50 g rørsukker
  • 2 spsk. honning
  • Flourmelis til udrulning på bordet

 

  1. Kom mandler i en minihakker eller foodprocessor og kør til det er mel
  2. Kom mandelessens, rørsukker og honning ved og giv den en tur mere
  3. Pres marcipanen sammen i lidt flourmelis og læg den på køl til den skal bruges

 

Bagte marcipan-småkager med kanel og rørsukker

 

  • 100 g hjemmelavet marcipan
  • 2 tsk. kanel
  • 2 tsk. rørsukker

 

  1. Tag halvdelen af marcipanen og del den i en masse små kugler
  2. Pres dem flade og drys med kanel og rørsukker
  3. Bag ved 180 grader i 5 minutters tid

Marcipanbrød med hjemmelavet nougat og pistacie

 

  • 100 g hjemmelavet marcipan
  • 50 g hjemmelavet nougat
  • 50 g hvid chokolade
  • 2 spsk. pistacienødder
  • skal fra 1/2 økologisk citron

 

  1. Brug den anden halvdel og rul den så tynd som muligt, uden den knækker
  2. Læg nogle stykker nougat inden i, og rul marcipanen omkring. Hvis den går i stykker, så tryk den blot godt sammen omkring nougatten
  3. Smelt lidt hvid chokolade og dæk brødet hermed
  4. Hak lidt pistacie og kom dette samt citronskal hen over
  5. Lad chokoladen sætte sig og skær den i skiver

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

2 shares