Köfte, tyrkiske oksekugler med masser af smag - Julie Bruun

Köfte, tyrkiske oksekugler med masser af smag

Jeg er for nyligt kommet hjem fra Tyrkiet, hvor vi altid får deres tyske specialitet köfte – små oksekugler eller spyd som er godt krydrede. Jeg elsker dem, og har derfor netop prøvet kræfter af med opskriften herhjemme.

Jeg lavede dem til nogle pitabrød, hvor vi fik to slags dip til at komme i: en persille-lime-hvidløgs dip og en haydari. Her brugte jeg en opskrift fra Stinnas blog, bare med en anelse mindre feta end hvad hun havde brugt.

Ellers var der fintsnittet rødkål vendt i lidt olie og salt, majs, agurk og syltede rødløg i.

Her blev 25-30 kugler, alt efter hvor store du ønsker dem. Der skal lige nogle stykker i hver pita :o)

 

Köfte, tyrkiske oksekødskugler

 

  • 500 g oksekød
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1/2-1 rød chili
  • 1 dl rasp
  • 1 æg
  • 1 god håndfuld persille
  • 1,5 spsk. spidskommen
  • 1 tsk. salt og lidt peber
  • 1 spsk. paprika
  • godt med olie til stegning

 

  1. Kom oksekødet i en skål
  2. Hak løg, hvidløg og chili og kom ved
  3. Kom rasp, æg og krydderier i skålen og mos det godt rundt
  4. Stil evt. farsen i køleskabet i en halv times tid, så den kan trække lidt.
  5. Varm godt med olie op på en pande, form farsen til små kugler og steg dem i 5 minutters tid på hver side

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Camilla
    • 10. august 2017
    Svar

    Hejsa.

    Jeg tænkte på om dine tyrkiske oksekugler kan fryses? 🙂

      • Julie
      • 11. august 2017
      Svar

      Det kan de 🙂

    • Malene
    • 17. august 2017
    Svar

    Har lige lavet dise “kødboller”. Undskyld mit sprog, men shiiiiit de er gode. Bestemt ikke første sidste gang de bliver lavet!
    Lavede din spidskålssalat med soya mandler til – virkelig godt! 👏🏼

      • Julie
      • 19. august 2017
      Svar

      Hej Malene, åh du er sgu sød! Mange tak 😀 Dejligt du kan lide det

    • Camilla
    • 18. februar 2018
    Svar

    Hvor er opskriften på de 2 dip du snakker om?

      • Julie
      • 19. februar 2018
      Svar

      Hej Camilla.
      Jeg har lige ændret lidt i indlægget, så nu er links´ne til de forskellige dips sat ind 🙂

  1. Pingback: Ugens madplan: indisk, sød kartoffel pizzaer og pita med köfte og haydari - Julie Bruun

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

47 shares