Sommersalat med melon, avocado, blåbær og pinjekerner - Julie Bruun

Sommersalat med melon, avocado, blåbær og pinjekerner

DSC01193

DSC01202

Her er et bud på en rigtig sommersalat. Kombinationen af den søde og saftige melon, den salte feta og de sprøde pinjekerner er virkelig skøn. Salaten er nem, den er smuk og den smager bare virkelig godt og sommerligt. En salat som skal laves en del gange hen over sommeren her hos os :o)

Jeg brugte en melon-ske til at lave de små fine melonkugler og avocadokugler. Men man kan selvfølgelig sagens bare skære det i tern.

 

Sommersalat

 

  • et par håndfulde frisk spinat (ca. 100 g)
  • 4 spsk. olie (en smagsneutral)
  • et drys salt
  • 150 g melon (jeg brugte en cantaloupe melon)
  • 1 avocado
  • 100 g blåbær
  • 80-100 g feta eller salatost
  • en håndfuld pinjekerner

 

  1. Skyl spinaten, tør bladene lidt af på et rent viskestykke, og kom dem i en skål
  2. Vend spinaten rundt i lidt olie og drys lidt salt over
  3. Skær melonen og avocadoen ud i små kugler og kom over
  4. Skyl dine blåbær og kom ved
  5. Drys feta over
  6. Rist pinjekernerne af på en tør pande og kom dem over salaten

DSC01194DSC01209

DSC01200

velbekomme

print

Print Friendly, PDF & Email
Tags:

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

104 shares