Tabbouleh (mellemøstlig salat med masser af krydderuter) - Julie Bruun

Tabbouleh (mellemøstlig salat med masser af krydderuter)

DSC07456

DSC07429

DSC07444

Jeg har kastet mig ud i en mellemøstlig inspireret salat. Har I hørt om tabbouleh? En salat jeg selv er stor fan af, mest pga. de mange friske krydderurter, den olierede og citronvendte bulgur, og en masse friske og søde cherrytomater.

Man kunne sagtens tilføje feta og hakkede mandler til salaten, det ville slet ikke gøre noget skidt. Jeg serverede salaten sammen med bl.a. nogle krydrede oksekeb-spyd, som også kommer på bloggen meget snart.

Her er nok som tilbehør til 4-6 personer.

 

Tabbouleh

 

  • 80 g bulgur
  • 1 bundt persille
  • 1 bundt mynte
  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 1 bakke cherrytomater
  • 1 peberfrugt

 

Dressing:

  • 1 dl olie
  • saft fra 1/4 lime
  • 1 tsk spidskommen
  • salt og peber

 

Fremgangsmåde

 

  1. Start med at sætte en gryde vand over og kog bulgur efter anvisning
  2. Imens klargøres grøntsagerne: rengør og hak krydderurterne, halver agurken på langs, grav kernerne ud og skær dem over i tynde skiver, hak rødløg, cherrytomater og peberfrugt. Kom det hele i en stor skål
  3. Lav olien ved at blande ingredienserne hertil sammen, hæld det over den kogte bulgur, når denne er færdig.
  4. Bland bulgur ned i skålen og rør det hele godt rundt

DSC07432

velbekomme

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

0 shares