Koteletter i fad en sundere og grønnere version - Julie Bruun
Frokost og aftenretter Kødretter

Koteletter i fad en sundere og grønnere version

DSC08652

DSC08677

Her er et bud en en virkelig basis, nem gang aftensmad til hverdagsaftenerne. Jeg elsker retter som disser, hvor de bare kan stå og passe sig selv. Desuden elsker jeg kombinationen af grøntsager, kød og en form for sauce – stadig ok sundt, da en masse grøntsager har sneget sig ind i retten. Det er også retter som disse, der ryger rent ind hos både min kæreste og Noah.

Du kan sagtens erstatte koteletterne af kylling eller laks. Madlavningsfløden kan også erstattes af kokosmæk, eller en piskefløde. Sidste bud på en lille ændring, – du kunne jo servere noget andet til retten end grove ris. F.eks. pasta, squashpasta eller blomkålsris. Rigtig god fornøjelse med den i hvert fald :o)

Her er nok til 4 personer. Lav gerne dobbeltportion, så du har nok til i morgen også

 

Sundere og grønnere koteletter i fad

 

Koteletter + krydder:

  • 1 tsk salt og 1/2 tsk peber, 1 tsk paprika, 1 tsk oregano, 1 tsk timian
  • 6-8 stykker svinekoteletter

 

Grønt:

  • 1 lille broccoli
  • 1 peberfrugt
  • 1 bakke champignon (jeg brugte en lille pakke)
  • 2 porrer
  • 3 skalotteløg eller forårsløg

 

Sauce + krydder:

  • 1 tsk salt, 1/2 tsk peber, 1 tsk paprika,  1 tsk oregano, 1 tsk timian
  • 2/3 liter madlavningsfløde (18%)

 

Serveres med:

  • Grove ris (mængde og fremgangsmåde står på de ris du har valgt)
  • Toppes med sprødt bacon og frisk bredbladet persille

 

  1. Tænd ovnen på 200 grader, og sæt samtidig en gryde vand over på komfuret
  2. Tag en pande frem, og kom lidt olie herpå. Læg koteletterne på, drys med den første omgang krydder og vend koteletterne. De skal bare lige have et par minutter på hver side og stadig være rå inden i
  3. Tag koteletterne af og kom dem over i et stort ovnfast fad
  4. Kom nu ris i gryden og lad dem koge en halv times tid
  5. Rengør og klargør grøntsagerne, jeg hakkede bare det hele groft
  6. Steg grøntsagerne på panden i 5 minutter, til de er let bløde
  7. Kom den sidste del krydderi på og fløden, og lad det simre i 5 minutters tid
  8. Kom det hen over kødet i fadet og giv det ca 20 minutter, imens risene står og koger
  9. Når fadet er i ovnen, kan du riste bacon af på panden
  10. Så er det ellers bare at mikse en perfekt anretning af grove ris, fadet i ovnen, det sprøde bacon og evt. lidt friske krydderurter

DSC08670

DSC08656

velbekomme

Print Friendly

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Lilian Christensen
    2. maj 2017 at 19:50

    Ser vildt godt ud. Har du et forslag til et alternativ til fløden. Mine smagsløg er ikke meget for fløde ?

    • Reply
      Julie
      3. maj 2017 at 11:11

      Ihh hvordan kan man ikke lide fløde? :p Gid det var mig 😉 Du kan evt. bruge kokosmælk, hvis det er bedre? 🙂

  • Reply
    Anonym
    3. maj 2017 at 18:29

    Har lige lavet den her til aften. Dog uden bacon og med frisk pasta i stedet. Virkeligt lækkert! ?

    • Reply
      Julie
      4. maj 2017 at 5:59

      Uhm det lyder også lækkert 😀 dejligt du kunne bruge opskriften

  • Reply
    Stefanie
    3. maj 2017 at 18:31

    Har lige lavet den her til aften dig uden bacon og med frisk pasta i stedet. Var virkeligt lækkert !! ?

  • Leave a Reply