Glutenfri bønnebrownie som smager så syndigt - Julie Bruun

Glutenfri bønnebrownie som smager så syndigt

DSC07866DSC07902DSC07858

sponsoreret

Da vi udviklede opskrifter til kogebogen, fik vi tilsendt en masse kerner og nødder fra firmaet Vangsgaard Treat. De var så søde at forære os en kasse fuld af lækkerier, og selvom vi brugte ret meget til opskrifterne, havde vi lidt til overs her efterfølgende. Så nu har jeg bagt en kage med nogle af nødderne.

Det er en bønnebrownie, som har den lækreste svampede konsistens og intense chokoladesmag. Den er glutenfri og uden hvid raffineret sukker, og så er den mega nem at bikse sammen.

Kagen er klart bedst nogle timer, hvis ikke dagen, efter den er bagt. Lige når den kommer ud af ovnen, smager den nemlig af bønnerne og konsistensen er også lidt for våd i det. Men dagen efter, har kagen sat sig og fået en kompakt lækker konsistens, og bønnesmagen er erstattet af chokolade.

Mængden på opskriften giver 12 stykker:

 

Glutenfri bønnebrownie

 

  • 140 g bløde dadler (målt uden sten)
  • 1 dåse sorte bønner
  • 2 spsk kakaopulver
  • 2 spsk honning
  • 1/2 tsk salt
  • 100 g mandler
  • 3 æg
  • 100 g mørk chokolade
  • 70 g valnødder

 

  1. Fjern stenene fra dadlerne og kom i en blender, minihakker eller food processor.
  2. Hæld vandet fra dåsen med bønner og kom også dem i blenderen
  3. Kom kakao, honning, salt, mandler og æg i blenderen og kør det hele godt rundt
  4. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir
  5. Hak den mørke chokolade og valnødderne groft
  6. Vend chokoladen rundt i dejen og læg alle nødderne øverst, inden kagen kommer i ovnen
  7. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter. Ovne er ret forskellige,så begyndt at tjek til kagen allerede efter 20 minutter. Der må gerne hænge en lille smule dej ved gaflen, hvis du stikker i kagen, det skal nok nå at sætte sig efter den kommer ud. Men den skal heller ikke være helt ubagt.

 

DSC07778

DSC07871

DSC07880

Psst.. nu er der kun 10 dage til at kogebogen kommer ud i verden! Hvis du ikke har set de indlæg vi allerede har delt fra bogen, kan du lure med på dem her:

 

 

Jeg har også skrevet et indlæg om selve bogen: hvad den byder på, hvordan processen har været og delt en masse billeder herfra. Det er du velkommen til at læse lige her.

velbekomme

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Line
    • 11. april 2017
    Svar

    Kan man bruge kidneybønner i stedet for sortebønner? 🙂

      • Julie
      • 14. april 2017
      Svar

      Hej Line. Det kan du sagtens. Det har jeg også selv prøvet 🙂

    • Nadia
    • 24. april 2017
    Svar

    Kan man bruge andet end valnødder som ‘topping’? 🙂

      • Julie
      • 26. april 2017
      Svar

      Hej Nadia. Ja du kan sagtens bruge andre former for nødder 🙂 Måske kokos eller hvid chokolade ville være godt også

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

16 shares