Et lille skriv om vores kogebog og en række billeder derfra - Julie Bruun
Kogebogen "Hverdagsfavoritter"

Et lille skriv om vores kogebog og en række billeder derfra

forside

Det er simpelthen ikke til at forstå at præcis om mindre end en måned skal vi holde bogreception for vores nye kogebog. Det har hele tiden føltes som noget der kommer til at ske langt henne i fremtiden, men nu har tiden simpelthen sneget sig ind på os, og om 2 små uger kommer bogen hjem fra tryk. Sjældent har jeg glædet mig så meget til noget!

Jeg vil gerne fortælle lidt om hvad det er for en bog, hvilken type opskrifter man kan finde i den, lidt omkring processen og vores overvejelser bag bogen, og så vil jeg gerne vise jer nogle billeder herfra.

Bogen hedder Hverdagsfavoritter, fordi det er det den er. Stinnas og mine favoritter, det mad vi oftest laver i hverdagen. Det er derfor nemme og simple opskrifter, uden for mange ingredienser, og som kan købes i det lokale super marked. Vi har allieret os med den sejeste fotograf jeg kender, Winnie og næsten alle billederne er taget ude i hendes studie.

 

Processen bag vores kogebog

S&J_MARKED-8373

Det hele startede over en kaffe en dag i sensommeren sidste år, hvor vi snakkede lidt med Emma om vores store drøm. Den greb hun, sendte den videre til Fadl forlag, som straks kontaktede os. Efter et møde i København, var aftalen på plads, kontrakten skrevet under og Stinna og jeg var slet ikke til at styre. (Mange tak til dig Emma)

Så begyndte vi ellers at planlægge, hvilke opskrifter skulle vi have med, hvordan ville vi gerne have bogen skulle se ud osv. Det krævede en hel delt konfiskerede opskrifter at komprimere det ned til de omkring 100 stykker. Vi havde ellers nogle flere i tankerne, men de må så vente til næste bog ;o)

Vi bruge en masse søndage på at teste opskrifter, og måtte så genskabe dem til dagene ude i fotostudiet. For ikke at dø helt ud i alle de her fotodage, spredte vi det ud. Så vi var i studiet ca. 1 dag hver 14. dag i de her 8 timers tid. Det tager laaang tid at skyde madbilleder og min tålmodighed kom seriøst på prøve.

December var hård, de sidste billeder skulle skydes og hele skriveprocessen fandt også sted her, en hulans masse introer skulle skrives, og der skulle rettes, og rettes, og rettes…

Omrking jul afleverede vi og så var det mest forlaget som skulle på banen. Så efter lidt frem og tilbage med manus, røg den i tryk for nu 4 uger siden.

S&J_MARKED-8676

 

Bogens indhold

 

Der er først et kapitel med morgenmad, både den slags man kan have med på farten og den slags man kan lave når man har lidt bedre tid. Her finder man både chiagrød, almindelig grød, kompotter, granolaer, en sundere nutella, en ingefærsirup og lidt i den dur.

Skærmbillede 2017-03-22 kl. 21.59.21

Skærmbillede 2017-03-22 kl. 21.59.34

Så kommer der et afsnit med brød: vores bedste og hurtige brød-opskirfter på både grovboller, chokoladeboller, rugbrød, bagels, burgerboller mm.

Der er drikkevarer med smoothies, juice, shots og iskaffe.

15878715_10154153134586517_1816994456_n

Så kommer frokostkapitlet med opskrifter på gode madpakketing og også opskrifter på frokoster som kan laves hjemme. F.eks. er der en opskrift på den lækreste rugbrødssandwich med hønsesalat og ristet parmaskinke, bagels med laksemousse eller kålwraps med tundeller og rødbedehummus.

Så kommer der et afsnit med dips, snacks og tilbehør. Her har vi samlet alle vores bedste snacks som kan (og bør!) serveres til det meste

Så kommer der en række salater, som nok er de opskrifter jeg er allermest tilfreds med i bogen, synes virkelig vi har fået de grøntsager til at give nogle lækre salater.

Aftensmadskapitlet er delt op i vegetarretter og i kødretter, da vi jo ikke spiser helt det samme til aftensmad. Nogle af mine favoritter er thai boller i karry, lasagne med kylling og spinat, pikant kylling i fad, en laks med pesto og fyldte peberfrugter.

15871044_10154153132411517_276816731_n
Sidst, men ikke mindst – vores dessert kapitel. 14 lækre søde og sundere desserter/ kager som afslutter den fineste bog helt perfekt. Vi er så glade og så tilfredse, og jeg glæder mig altså bare til at vise jer resultatet. Stinna har delt en af vores opskrifter på hendes blog, nemlig vores kanelsnurrer. Dem kan I se her! Meget snart deler jeg opskriften på kagen her nedenunder.

KOKOS_CASHEW kopi

Her kommer en masse billeder i ret ringe kvalitet, fra min telefon, – I får dem alligevel, for de viser processen ret fint ;o) Det har virkelig været en virkelig sjov proces, den fedeste mulighed og hvor er jeg bare SÅ glad for at det hele foregik med hende den søde på billedet 

ldfkn

17618847_10154382710901517_162267789_n17618919_10154382710911517_217299168_n

17619292_10154382710946517_1599405088_n

17671084_10154382710956517_1964344087_n

hænder

Bogreceptionen og forudbestilling

 

Jeg håber meget I har lyst til at komme til vores reception om en måned (søndag den 23/4 ved Balsalen i Aarhus – ligger ved telefontorvet). Så giver vi smagsprøver, og signerer din bog :o)

Og hey, hvis du tænker allerede nu at du gerne vil have fingrene i bogen (jeg lover, du ikke vil fortryde) 😀 – så kan du forudbestille den her.

Tak fordi I læser med.

Knus fra mig..

Print Friendly

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Rugstykker uden mel - grove boller med rugkerner - Stinna
    29. marts 2017 at 7:58

    […] Til kogebogen var vi så heldige, at Vangsgaard treat var så søde at sende os en stor kasse med nødder, kerner og chiafrø, som vi kunne bruge til kogebogen. Selvom vi brugte virkelig mange nødder da vi udviklede opskrifter til kogebogen, så fik vi ikke brugt dem alle. Da vi ikke fik brugt alle til kogebogen, har jeg brugt både kerner, chiafrø og nødder i dette indlæg. Hvis I er nysgerrige omkring kogebogen, så har verdens bedste partner Julie delt et indlæg om kogebogen lige her.  […]

  • Reply
    Ida
    30. marts 2017 at 8:13

    Den kogebog skal helt klart på min bog-ønskeliste, det ligner retter der er enkelte og lige til, men samtidig forholdsvis sunde 🙂

    Stort tillykke med den 🙂

  • Reply
    Anne
    30. marts 2017 at 16:17

    Wauw 🙂 Den er allerede bestilt og jeg glæder mig til at modtage jeres flotte kogebog.. Kæmpe stort tillykke med udgivelsen 😀

    • Reply
      Julie
      3. april 2017 at 20:22

      Mange tusinde tak 🙂 Hvor er jeg glad for du gerne vil have fingrene i den 😉

  • Reply
    Helene H. Junker
    12. april 2017 at 6:30

    Hej Julie.
    Jeg er så STOR fan af jeres opskrifter, det er så inspirerende og lige mad i min stil,
    så KÆMPE STORT TILLYKKE TIL JER.
    Jeg vil mega gerne bestille en bog, kan næsten ikke vente :O)
    Knus fra en stor fan :O)

  • Leave a Reply