Cæsarsalat med kylling og brødcroutoner - Julie Bruun
Frokost og aftenretter Kylling Salater

Cæsarsalat med kylling og brødcroutoner

 

Indlægget er sponsoreret og lavet i samarbejde med Super Brugsen

 

Her er en video på en salat, som jeg elsker ret højt! – nemlig en cæsarsalat. Jeg elsker at salaten er dejlig snasket, men samtidig sprød og fuld af smag. Dog synes jeg, at salaten kan tangere til at være lidt vammel, hvis den bestilles ude, da der næsten altid er ekstremt meget dressing og virkelig lidt af det grønne. Derfor har jeg kommet godt med salat i min og tilføjet cherry tomater, for at gøre den lidt mere frisk. Jeg har desuden stegt lidt kylling og kommet ved, og brugt mine egne boller som brødcroutoner. Kombinationen blev virkelig god, da den stadig har masser af smag fra dressingen, men holder sig god sprød og frisk.

Salaten er super nem at lave, og passer helt perfekt til en frokostret. Som aftensmad kan du jo bare komme godt med kylling i og evt. spise den med lidt friske grøntsagsstave og en dip til.

For en lille måned siden havde jeg besøg af det søde hold bag “mig og min mad” hvor vi netop filmede denne salat. Nu er videoen klar og I kan se den her:

 

 

Opskrift på cæsarsalat

 

  • 1 romaine salathoved
  • 1 bakke cherry tomater

 

Dressing:

  • 15 g parmesanost
  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk balsamico
  • 1 lime
  • 1 lille sardin (de der små fisk man køber i sådan en flad dåse) min vejede ca. 15 gram
  • 1-2 kviste frisk rosmarin
  • 1/2 dl olie

 

Brødcroutoner:

  • 1 bolle
  • 1/3 dl olie
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 lille tsk salt

 

Kylling: 

  • 400 g kyllingebryst
  • 2 spsk olie
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber

 

Fremgangsmåde

  1. Lav dressingen ved at komme alle ingredienser hertil i en minihakker og kør det godt rundt
  2. Rengør salaten og hak den groft
  3. Skyld og hak tomaterne i ønsket størrelse
  4. Vend salat og tomater godt rundt i dressingen
  5. Lav croutonerne ved at skære bollen i mindre stykker og riste dem på en pande i olien
  6. Riv hvidløg ved og smag til med salt
  7. Skær nu kyllingen i mindre stykker og svits dem på en pande i olie
  8. Drys med salt og peber
  9. Anret kyllingen oven på salaten og kom de sprøde croutoner på

 

Ud over denne cæsarsalat, har jeg også lavet en masse andre retter, som alle kan ses på video. Bl.a. æbleskiver, blinis med laksemousse, pandebrød med nigellafrø og chili con carne. Hvis du vil lure på de videoer, så tjek youtube-kanalen her. Der er også andre søde madbloggere som deler deres videoer, så smut ind og sucscribe, og bliv inspireret i køkkenet.

velb

 

Print Friendly

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply