Bollerne fra min fødselsdag - Julie Bruun

Bollerne fra min fødselsdag

boller

Jeg havde jo fødselsdag i sidste uge, og lagde et billede af mine nybagte boller op på min Instagram. De blev spurgt lidt efterspurgte ift. opskrift. Så jeg tænkte, jeg ville dele den med jer her.

Der blev til en ordentlig plade fuld. Bollerne er dejligt bløde inden i, hvor der ikke er nogle kerner og nødder. Til gengæld er de vendt i en omgang frø og kerner, hvilket gør dem ret sprøde uden på. Jeg synes de blev rigtig gode, og håber I kan lide dem også.

 

Grove fødselsdagsboller

 

  • 25 g. gær
  • 4 dl lunken vand
  • 1 stor tsk salt
  • 2 spsk olie
  • 2 store spsk skyr
  • 150 sigtet speltmel
  • 100 g havregryn
  • 500 g hvedemel
  • 2 æggeblommer til pensling
  • til at rulle bollerne i: græskarkerner, mandler, hørfrø, solsikkekerner og sesam (ca. 1/2 dl af hver)

 

  1. Opløs gær, salt og olie i vandet
  2. Kom skyr, havregryn og mel i og rør godt rundt (jeg bruger altid min røremaskine, da bollerne bliver super lækre og jeg sparer en masse kræfter og tid på det) Hvis du ikke har sådan en, så er det bare op med ærmerne og frem med mullerne. Jo længere tid du orker at røre i dejen, jo bedre
  3. Læg et klæde over skålen og stil den på køkkenbordet til hævning i 1-2 timer.
  4. Når dejen er hæevet: Hak mandlerne og drys dem ud på et bord sammen med de andre kerner og frø
  5. Kom et stykke bagepapir på en bageplade og tænd ovnen på 225 grader
  6. Tages en håndfuld dej op, læg den i kerneblandingen og vend den rundt. Kom den der efter hen på bagepladen. Fortsæt til der ikke er mere dej i skålen
  7. Slå et par æggeblommer ud i en mindre skål (jeg bruger altid hele æg, men nøjes med at bruge blommerne). Pensl bollerne forsigtigt med æggeblommen
  8. Bag bollerne 15 minutter i den varme ovn

 

velb

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Maja
    • 11. august 2017
    Svar

    Hej Julie
    Er bollerne frysevenlige?

      • Julie
      • 12. august 2017
      Svar

      Hej Maja.
      Det er de 🙂

    • Maria
    • 19. november 2017
    Svar

    Hvor mange boller bliver der ca. til i sådan en portion? 🙂

      • Julie
      • 20. november 2017
      Svar

      Hej Maria
      Omkring 12-14 stykker gætter jeg på 🙂 Det plejer jeg at få ud af mine bolle-opskrifter 🙂

    • Sara
    • 18. september 2018
    Svar

    Kan jeg lade dem hæve natten over? 🙂

      • Julie
      • 19. september 2018
      Svar

      Ja det kan du sagtens. Så vil jeg bare bruge lidt mindre gær (måske på størrelse med 2 ærter) og så koldt vand – og så lade dem hæve i køleskabet.
      Kh. Julie

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

100 shares