Sund rabarbercrumble - Julie Bruun

Sund rabarbercrumble

sund rabarber crumble

sund rabarber crumble

Her er den rabarberkage jeg snakker om i indlægget her. Som jeg nævnte i det indlæg jeg hentyder til, var jeg for et par weekender sammen med Stinna, (min bloggerveninde) og vi var fast besluttet på at skulle bage noget sødt med rabarber. Stinna havde nemlig, inden hun kom hjem til mig, været et smut forbi Ingerslevmarked og købe nogle virkelig smukke og lækre økologiske rabarber. Faktisk blev det til en sund rabarber crumble med søde jordbær i. Selve crumble’en er lavet på havregryn, kokosmel og mandler og er sødet med banan og honning. Er du ikke så vild med bananer, som er varmet (det får jeg nemlig sjovt nok ret mange henvendelser fra folk om, at I ikke bryder jer om – så der bliver ofte spurgt efter andre alternativer), ja så kan du måske bruge dadler i stedet for banan.

Herligheden er serveret med en dejlig syrlig og fed cremefraice og friske søde og friske bær

Jeg håber du vil give vores rabarber crumble et forsøg

Psst.. er du til lidt ekstra forkælelse, ville lidt groft hakket hvid chokolade absolut pynte på den sprøde crumble

 

Sund rabarber crumble

 

Frugtfyld

  • 1 bundt rabarber ( omkring 6 stk, gerne meget røde)
  • 200 g. friske jordbær (måske frosne kan gå an, hvis der hældes kogende vand over og efterfølgende sies væk igen)
  • 2 spsk. honning / agavesirup
  • 1 vaniljestang eller 1/2 tsk. vaniljepulver

 

Crumble

  • 100 g. havregryn
  • 100 g. kokosmel (det helt almindelige der fås i alle supermarkeder)
  • 100 g. mandler
  • 2 spsk. kokosolie
  • 2 spsk. honning / agavesirup
  • 1/2 tsk salt
  • 1 banan eller en håndfuld dadler til at søde med

 

  1. Vask rabarber og skær dem i små skiver. Vask også jordbær og skær dem i skiver.
  2. I en skål vendes jordbær og rabarber med honning og vanillekorn.
  3. Frugtfyldet kommes i bunden af en tærteform i et jævnt lag.
  4. Imens laves din crumble ved at hakke mandlerne groft og mose bananen. Kom havregryn, mandler, kokosmel, kokosolie, honning, salt og bananmos i en skål. Bland det hele godt sammen (klart nemmest med grapperne i)
  5. Kom crumble over frugtfyldet og bag det i ovnen ved 175 grader i omkring 20 minutter (til det er gyldent)

DSC09360

velb

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Julie
    • 1. august 2016
    Svar

    Hvor mange personer er dette til? 😍

      • Julie Bruun
      • 1. august 2016
      Svar

      Hej Julie
      Det kommer lidt an på hvor meget I spiser hver 😉 Kagen er lavet i en stor tærteform. Så jeg vil mene der er nok til 8, hvis man kun få en gang. Men hvis man lige vil have lidt ekstra, så 6 ca. 🙂

    • Helene
    • 15. august 2016
    Svar

    Uh den må jeg prøve! Kan man bruge noget andet end kokosolie?

      • Julie Bruun
      • 15. august 2016
      Svar

      Hej Helene.. Du kan evt. sagtens bruge smør 🙂

    • Lone
    • 7. maj 2017
    Svar

    Mums, det smagte dejligt for både børn og voksne 🙂

      • Julie
      • 8. maj 2017
      Svar

      Hej Lone.
      Det er jeg dæleme glad for at høre 🙂
      Fedt. Kh. Julie

    • Britt
    • 15. maj 2018
    Svar

    Kagen er i ovnen

      • Julie
      • 16. maj 2018
      Svar

      Ej dejligt, håber det blev godt 🙂

    • Camilla
    • 25. maj 2018
    Svar

    Hej Julie 🙂
    Har du en ca. udregning på kcal pr. 100 g?

      • Julie
      • 28. maj 2018
      Svar

      Hej Camilla. Jeg har desværre ikke nogen beregning. Tæller ikke den slags 🙂 Så må desværre melde pas.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

132 shares