Laks bagt med spinat-persille pesto - Julie Bruun

Laks bagt med spinat-persille pesto

DSC07076

I sommers engang fik jeg noget lignende det her hos min mor. Hun pakkede laksen ind i sølvpapir og smed den på grillen. Det var SÅ godt og jeg har faktisk ikke sluppet retten siden. Den har ligget som et lille projekt i baghovedet siden og det er først nu jeg har taget mig sammen til at få den lavet. Jeg spurgte min mor om hun kunne huske hvad hun gjorde, hvilket hun ikke helt kunne. Men sammen kom vi frem til noget som nok kunne minde om det. Det har jeg nu forsøgt og uhm det smager godt.

Jeg tænker du både kan pakke dem ind i sølvpapir og bage dem i ovnen, men også lægge dem i et ovnfast fad og bage dem uden “låg”. Jeg har gjort det sidste. Det lyder måske lidt skørt at der skal brød i, men det er også lidt praktisk hvis du har en skive tørt brød liggende, som er for sørgelig til kaffen. Så undgår vi madspild :o)

Opskriften rækker til 2-4 personer, afhængig af hvor mange stykker laks du bruger. Fyldet rækker til 4.

 

 Bagt laks med pesto

  • en håndfuld frisk spinat
  • en håndfuld frisk persille (basilikum eller dild vil også fungere)
  • 2 fed hvidløg
  • salt og peber
  • 3 spsk olie
  • 1/2 bolle / en skive brød
  • 25 g. parmesan ost
  • 2-4 lakse steaks

 

  1. Kom Det hele (minus laks) i en blender eller minihakker og kør til konsistensen er en grov pesto
  2. Kom den over laksen i et ovnfastfad og bag 20 minutter

fisk

DSC07077

Velbekomme

// Julie

print
Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Dina
    • 27. januar 2016
    Svar

    Ser virkelig lækkert ud!!!
    Må man have lov at spørge hvilket kamera du bruger? 🙂

      • Julie Bruun
      • 29. januar 2016
      Svar

      Mange tak. Det er et Sony A58 🙂

    • Anne
    • 10. april 2016
    Svar

    Hvor mange grader skal laksen bages ved i ovnen? 😊

      • Julie Bruun
      • 11. april 2016
      Svar

      Omkring 200 grader 🙂

  1. Pingback: Squashpasta i avocadopesto – Julie Bruun

  2. Pingback: Min yndlings gulerodssalat med kanelolie – Julie Bruun

  3. Pingback: Grønkålssalat med bagte tomater – Julie Bruun

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

6 shares