Lasagne med kylling, spinat og butternutplader - Julie Bruun

Lasagne med kylling, spinat og butternutplader

lasagne

Jeg har altid elsket lasagne, men er godt klar over at det nok ikke er verdens sundeste ret. Desværre! Jeg har før forsøgt mig med at erstatte pastaen med grønsager, men synes det bliver så vandet og bare slet ikke lasagne-fedme-lækkert. Nu har jeg fundet løsningen, ok det er ikke mig der har fundet på det at bruge butternutsquash som plader. Men jeg prøvede det, og er mega fan. Jeg synes slet ikke det virker vandet, pladerne smager faktisk lidt fede i det, og det er bare et hit.

Ud over pladerne, har jeg brugt frisk spinat og en kylling i en tomatsauce, som er fuld af smag og styrke. Mornaysaucen er også hjemmelavet. Den er lavet på cashewnødder, muskatnød, kokosmælk og parmesan. Den blev virkelig også lækker og dejlig cremet. Smagen er meget lig den klassiske med netop ost og muskat, men kvaliteten er bare langt højere med sådan en hjemmelavet en. Den er super nem, da det hele bare skal i en blender, så det er heller ikke her man skal sige “det tager alt for lang tid” – det tager ca. 3 minutter at lave saucen 🙂 Jeg har senere forsøgt mig med denne sauce til den klassiske lasagne med oksekød, og det fungerer også glimrende.

Jeg håber du er lige så vild med lasagnen her som jeg og kombinationen af kylling, spinat, butternut og cashewcremen. God fornøjelse med den..

 

Lasagne med kylling og spinat

 

  • 1 butternut squash
  • 450 g kyllingebryst skåret i mindre stykker
  • 1 dåse flået tomat
  • 3 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 2 gulerødder
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 spsk oregano
  • salt & peber
  • 125 g frisk spinat
  • 80 g. cashewnødder (jeg brugte saltede)
  • den fede del af 1 dåse kokosmæk
  • 2 tsk muskatnød
  • 1 håndfuld revet parmesan
  • rasp til toppen

 

  1. Lav saucen ved at hakke løg og hvidløg og rive gulerødderne
  2. Svits det i olie sammen med kyllingen
  3. Når det er lettere brunet, tilsættes flået tomat og tomatpuré
  4. Rør godt rundt og smag til med salt, peber og oregano
  5. Kom et lag af saucen i et ovnfast fad og top den med frisk spnat
  6. Fjern skrald og kerner fra squashen og skær den i tynde skiver, læg nu et lag af squashen på
  7. Lav ostesaucen ved at blende nødder, ost, kokosmælk og muskatnød – kom et lag af denne på
  8. Gentag med kyllinge-saucen osv.
  9. Slut helst med et vådt lag, dva. kyllinge- eller ostesauce og top den med rasp
  10. Giv  lasagnen omkring en halv time ved 200 grader, til pladerne er bløde

lasagne

lasagne

lasagne

lasagne

velb

Er du også tosset med lasagne, vil du måske synes om min lakselasagne her, eller den klassiske variant her.

print
Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Louise
    • 2. oktober 2015
    Svar

    Uhh, det lyder lækkert!
    Tror du, et hokkaido-græskar kan bruges? 🙂
    Tak for en dejlig blog med lækre opskrifter!

      • Julie Bruun
      • 2. oktober 2015
      Svar

      Åh godt spørgsmål, det giver måske en lidt anden smag og konsistens. Men gætter faktisk på at man godt kan 🙂

    • Linn
    • 4. oktober 2015
    Svar

    Hvilken fin idé! Jeg har en enkel gang før prøvet at lave lasagne med græskar – det gik helt galt. Og så turdes jeg ikke prøve igen. Men nu kan det være, jeg skal give din opskrift et forsøg!

      • Julie Bruun
      • 6. oktober 2015
      Svar

      Hej Linn. Jeg synes nemlig også det kan blive vandet og kedeligt. Men denne her variation er jeg ret meget fan af 😀 Prøv den, jeg håber du kan lide den. 🙂

    • Tia
    • 8. februar 2016
    Svar

    Nøørj hvor den smagte godt.
    Tror du man kan bruge søde-kartofler i steder for butternut? Tænkte bare at man kan få flere skiver fra kartoflen end butternut.

      • Julie Bruun
      • 12. februar 2016
      Svar

      Dejligt du kunne lide den 🙂 Tjoe det tror jeg da faktisk godt du kan, de minder jo ret meget om hinanden de to ting 🙂 Meld endelig tilbage hvis du forsøger dig med det 🙂

    • Trine S
    • 11. februar 2016
    Svar

    En pakke kylling – hvor mange gram skal man ca gå efter? 🙂

      • Julie Bruun
      • 12. februar 2016
      Svar

      Jeg ville nok tage en lidt større pakke, måske omkring 600-700 g. 🙂

  1. Pingback: Madplan uge 7 - Julie Bruun

    • Ida
    • 23. januar 2018
    Svar

    Lyder så lækker. Den skal prøves. Kan man varme den dagen efter i mikroovn ?

      • Julie
      • 24. januar 2018
      Svar

      Ja det kan man helt sikkert 🙂

    • Rikke
    • 22. juli 2018
    Svar

    1/2 pakke spinat??? I mit supermarked varierer poserne fra 75 g til 250 g 🙂

      • Julie
      • 23. juli 2018
      Svar

      Det kan du selvfølgelig have helt ret i, jeg mener den store pakke. Så har ændret opskriften til 125 g 😉 Tak!

    • Mette
    • 23. juli 2018
    Svar

    Hejsa. I uge 30 madplan linker kyllingedeller til lasagnen . 😉Kan du sende det rigtig link- vil gerne prøve jordbærsalaten og kyllingedeller etc.

      • Julie
      • 23. juli 2018
      Svar

      Hej Mette 🙂 Jeg har ændret det, så det skulle gerne virke nu. Ellers får du det bare lige her 🙂 http://www.juliebruun.com/2017/08/sunde-kyllingenuggets-sommertilbehoer/

    • LINE
    • 30. august 2018
    Svar

    HEJ JULIE,

    HVOR MANGE PERSONER ER OPSKIFTEN TIL?

    MVH. LINE

      • Julie
      • 6. september 2018
      Svar

      Hej Line
      4-6 personer vil jeg mene. Her er til 6 ok store stykker 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

11 shares