Fedtfattig karrysalat - Julie Bruun

Fedtfattig karrysalat

fedtfattig karrysalat

En fiskefrikadellemad, eller til en fiskefilet.. – en hjemmerørt karrysalat er virkelig uundværlig hertil. Jeg har her lavet min egen karrysalat og resultatet blev overraskende godt. Lidt friskbagt rugbrød og en skive citron, så er mit yndlings stykke smørrebrød lige om hjørnet. Opskriften her giver en stor portion karrysalat, som med lidt kogende æg til, gør det godt som en æggesalat også. Karrysalaten er fedtfattig, da den primært er lavet på skyr. Den er spækket med grønt og er både syrlig og kraftfuld i smagen, men uden at være stærk.

 

 Fedtfattig karrysalat

  • 1 gulerod
  • en håndfuld blomkål (ca. 100 g)
  • 1 lille løg (gerne skalotte- eller forårsløg)
  • 2 spsk syltet agurk (i hakket tilstand – jeg brugte cornichoner)
  • 1 æble
  • 3 dl skyr
  • 2-3 spsk god mayo (kan du droppe og kun bruge skyr)
  • 1 spsk karry
  • 1 tsk gurkemeje
  • salt og peber
  • evt. frisk dild til

 

  1. Hak gulerod, blomkål, løg, æble og cornichoner fint
  2. Kom det i en skål sammen med skyr, mayo og krydderier

fedtfattig karrysalat

Mangler du en opskrift på fiskedeller? Så kan du følge linket her og komme til min version

Velbekomme

// Julie

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Flemming Nielsen
    • 12. oktober 2017
    Svar

    Den er smuk! Jeg ville dog koge grøntsagerne en smule – dog ikke den røde pebe, jeg også ville smide et par spiseskefulde af i.

      • Julie
      • 18. oktober 2017
      Svar

      Mange tak, ja det kunne man også sagtens. Jeg kan godt lide det friske og sprøde i de rå grøntsager, men tænker absolut også det ville være godt at bruge dem lidt blødere.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

1.3K shares