Burger med pulled beef og tzatziki - Julie Bruun

Burger med pulled beef og tzatziki

DSC04813

// Indlægget er sponsoreret

Jeg har indgået et lille samarbejde med Jensens Bøfhus, hvor jeg har modtaget nogle produkter af dem, som jeg skal lege lidt med og udviklet et par opskrifter med. Jeg går ret meget op i at lave min mad selv fra bunden, hvorfor jeg i disse opskrifter selv har bagt brødet, lavet dressingerne osv. Men til gengæld har jeg brugt kød fra Jensens køkken. I den første opskrift jeg poster her, har jeg brugt deres pulled beef i en lidt sundere burger. Det blev rigtig godt, og kødet var super nemt at tilberede, og passede helt perfekt til burgeren. Der er knald på smagen, hvilket jeg er stor fan af, da jeg slet ikke gider at spilde mit måltid på mad som ikke smager af noget :o)

Jeg vil senere poste en burger med pulled chicken, en karry-mango dressing samt en pita med pulled pork, coleslaw og frisk grønt. Men i dag deler jeg opskriften på burger med pulled beef, tzatziki og grønt.

 

 Burger med pulled beef og tzatziki

 

Burgeren består af:

  1. Grovboller bagt på økologisk kamutmel
  2. En fedtfattig tzatziki lavet på skyr
  3. Pulled beef fra Jensens køkken
  4. Lidt grønt i form af salat, peberfrugt, rødløg og tomat.
  5. Dertil lidt søde fritter

DSC04818

Burgerbollerne kan du finde en opskrift på her! 

Tzatziki til 2:

  • 1-2 dl skyr (en smagssag)
  • lidt salt/ peber
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • ½ agurk

 

  • Riv agurk groft på et rivejern, pres det værste vand fra og kom det i en skål med skyr og presset/fint revet hvidløg. Smag til med citron og krydder

Kød (i hvert fald nok til 2):

  • 1 pakke pulled beef fra Jensens (kan købes her), der er 450 g kød i en pakke

 

  • Kødet tages ud af posen og lægges i et fad. Der kommes stanniol over fadet og prikkes lidt huller i stanniolen med en gaffel. Bag nu kødet ligeledes i 25-30 minutter ved 180 grader
  • Når kødet tages ud, trækkes det fra hinanden med to gafler og vendes i den tilhørende marinade. Et lille tip: du kan også sagtens komme marinaden på inden og bage det sammen med kødet, det fungerer også rigtig fint.

Grønt:

  • Cherry tomater
  • Rødløg
  • Peberfrugt
  • Salat

 

  • Rengør grønsagerne og skær det ud i ønsket form og størrelse

Sød kartoffel fritter:

  • 2 søde kartofler
  • 1-2 spsk olie
  • salt og peber

 

  • Skyl de søde kartofler grundigt og skær dem i ”fritter-form”
  • Vende dem i lidt olie og salt og peber & bag dem på 180 grader i 20-25 minutter.

 

DSC04822

Så er det blot at samle burgeren:

  1. Skær de nybagte boller over, kom et salatblad på, en god klat tatziki, en god skefuld kød og det grønne tilbehør.
  2. Kom “bolle-låg” på igen og saml burgeren med en pind, med en lille tomat på – det pynter så fint.
  3. Server med lidt fritter og ekstra tzatziki.

 

Velbekomme!

Indlægget er sponsoreret af Jensens Køkken

Læs mere om Jensens produkter her! 

print

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Bettina sheta
    • 10. oktober 2015
    Svar

    Så lækre opskrifter du har . Vi er en familie på 6 og glæder mig til at prøve dine opskrifter . Har du en anden dressing der vil passe til hvis man ikke kan lide hvidløg ?

      • Julie Bruun
      • 12. oktober 2015
      Svar

      Mange tak 🙂 Du kan måske prøve denne pesto:
      1 håndfuld valnødder
      1-2 stor(e) håndfuld frisk basilikum
      2 spsk frisk parmesan
      salt og peber
      saft fra 1/4 citron
      2/3 dl olie
      2/3 dl vand

      Ellers er min favorit dip denne: http://juliebruun.com/2014/09/bagt-peberfrugtcreme/ – så kan du evt. bare prøve at undlade hvidløg

  1. Pingback: 8 salater med kål – Julie Bruun

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

0 shares