Paella med kylling, rejer og chorizo - Julie Bruun

Paella med kylling, rejer og chorizo

DSC03419

Jeg har faktisk aldrig prøvet at lave paella før, men jeg har haft vildt meget lyst til det fere gange. Nu skete det! Og det var ikke sidste gang. Det er jeg faktisk ganske let og så smager det altså hammer godt :o)

Man kan bruge lige præcis de grøntsager man har lyst til og lige præcis den type fisk og kød man synes. Jeg giver her et bud på de ting jeg kom i min ret:

Grønt:

  • 100 g frosne ærter
  • 1 dl majs
  • 1 peberfrugt
  • 3 fed hvidløg
  • 1 skalotteløg
  • persille og citron til pynt

Kød og fisk:

  • 200 g kyllingefillet
  • 100 g frosne rejer
  • 100 g chorizopølse

Krydderier:

  • salt og peber
  • 1 tsk gurkemeje
  • et par lauerbærblade
  • 1 tsk tørret chili

Desuden

  • 5 dl ris (jeg brugte grove ris)
  • 1 spsk olie
  • 2 dl hvidvin
  • 5 ½ dl bouillonvand (2 terninger)
  1. Kom olien i en gryde og svits risene heri. Tilsæt hakket hvidløg, skalotteløg, salt, gurkemeje og lauerbærblade og overhæld det med hvidvin og bouillonvand. Lad dette simre i ca. 20 min. (15 min hvis du bruger hvide ris og minimum 20 min ved grovere ris)
  2. Skær kyllingestykkerne i passende størrelse og brun dem af i lidt olie i en wok. Kom efterfølgende pølsen ved, også skåret i små stykker.
  3. Efter de 20 minutter, hældes ris og det vand som det koger i ved kødet. Desuden tilsættes  majs, ærter, rejer og peberfrugt. Det hele smages til med salt, peber og chili.
  4. Hvis din wok kan klare det, smides den i en forvarmet ovn. Ellers kom det over i et fad inden. Giv hele baduljen 15-20 minutters tid!
  5. Pynt med persille og giv det en ordentlig omgang citronsaft.

DSC03415

DSC03420

Velbekomme 🙂

print
Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

Previous Post Next Post

Comments

    • Titi
    • 9. januar 2015
    Svar

    Rigtig god og nem

      • Julie Bruun
      • 10. januar 2015
      Svar

      Tak for det, dejligt du synes det 🙂 Det er nemlig rigtig nemt og lækkert med sådan en simreret 🙂

    • Julie Fey
    • 26. juni 2015
    Svar

    Hvor mange personer er denne skønne opskrift til ?? 🙂

      • Julie Bruun
      • 29. juni 2015
      Svar

      Åh det er et godt spørgsmål. Tænke, tænke, tænke.. Jeg vil gætte på at den rækker til 4 personer :o)

    • Anonym
    • 17. januar 2017
    Svar

    Kan man undlade vinen?

      • Julie
      • 19. januar 2017
      Svar

      Hejsa. Det tror jeg sagtens du kan. Jeg har dog ikke selv lige prøvet det, så kender ikke resultatet. Men med lidt ekstra vand måske, for at give det lidt væske – så tror jeg den bliver fin uden 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

3 shares